李思源媽媽

      人說昆明是四季如春，那濟南就是春如四季了，前幾天我還穿著毛衣，今天突然溫度飆升到了30多度，在外面忙了一天的我，居然中暑了?；氐郊姨貏e想吃冰激凌，但是考慮都外面食品的衛生程度，得了，皮鞋都忙了，我們還是自己DIY吧。來個芒果冰激凌，為什么做芒果的呢，因為俺家只有這個水果了，將就下吧。前幾天團購版帖子中很多姐妹也一直在問冰激凌怎么做，和大家共享下。成品圖明天晚上發吧，因為俺剛把它凍上。
『芒果冰淇淋』（1L左右一盒）
材料：蛋黃3個，牛奶200g，白砂糖50g。
      芒果泥300g，淡奶油300g，白砂糖30g。
做法：
1.蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。
2.熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。
3.淡奶油加白砂糖打至6-7分發。
4.所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好。

ps:
1、冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量；
2、芒果要用熟透了的，這樣做出來的冰激凌味道濃郁，而且細膩；
3、冷凍的過程中打出來打幾次是非常重要的，這樣冰激凌口感才好。
4、隆重介紹下第一張圖中的小刀，非常好用，可以削很薄的皮，我在家中經常用來削西紅柿之類的，這個芒果在我們家放了很久了，所以削出來美麗的花紋少了些。
5、俺也不知道怎么回事，排版出問題了，最下面的那張圖是第四張圖，是蛋液熬好了的樣子。


為了配合冰激凌，晚上回家做了蛋卷，蛋卷+冰激凌真的很絕配，味道一級棒，讓我們忘了哈根達斯吧，自己在家DIY就好。圖片依然悲劇，晚上了，隨便用手機拍了下，沒找到冰激凌勺，用普通的勺子挖了下，還沒拍呢就被兒子舔了口，好像化了的樣子，大家湊合看吧，味道還是很不錯的。

terriblebaby

看起來真好吃，媽媽手好巧。學習了

wokongfu

看的流口水了

happytt

很棒學習了，蛋卷不知道用電餅鐺能做不
說說蛋卷怎么做吧

flower20080111

蛋卷怎么做啊親？

沌沌媽媽

媽網好多能人媽媽啊，臥虎藏龍啊。

吾家寶貝妞

回復 李思源媽媽 的帖子

這么好的東西，不收藏能行嗎

李思源媽媽

蛋皮是用的蛋卷機，在日本捎回來的，CL的不粘蛋卷機，真是非常的好用，一天油也不用放，花紋也很美

乖乖子涵10

蛋皮怎么做的 看著真好

李思源媽媽

自己DIY絕對的安全，沒有任何添加劑，外面的蛋卷看著都好臟哦。

幸?！屵?/a>

看的流口水了

粗糧消化餅

真誘人，好饞啊

福氣憨憨

賣相不錯！

蓉的媽

關注呢，有小包裝的嗎，1L的太多了，短時間用不完呢

李思源媽媽

成品圖等晚上吧，昨天剛凍上

美陽媽媽

有成品圖嗎？來張成品圖看看吧