Unit 4 : 產(chǎn)后第2周，第3周，第4周的飲食
產(chǎn)后經(jīng)過(guò)第一周的調(diào)節(jié)后，第2,3,4周就開(kāi)始多多調(diào)養(yǎng)，多喝點(diǎn)下奶湯，保證充足的奶水，同時(shí)兼具營(yíng)養(yǎng)搭配。
在這簡(jiǎn)單列下食譜，隨時(shí)更換搭配就好。不再繁瑣羅列了
月子里第2,3,4周的飲食 ：
早 加 午 加 晚 加
1 五谷豆?jié){ 粗糧餅干 紅棗枸杞牛尾湯 中午的牛尾湯 白菜炒肉 牛奶一包
雞蛋2個(gè) 水果 畫(huà)卷+肉末蕓豆 饅頭
2 通草鯽魚(yú)湯 孕婦奶粉 西洋參烏雞湯 孕婦奶粉 蝦仁炒萵苣 牛奶一包
水果 絲瓜雞蛋面 窩頭
3 黑芝麻豬蹄湯 水果 豆芽燉排骨 黑芝麻豬蹄湯 清炒卷心菜 牛奶一包
蕎麥面條 畫(huà)卷
4 小米稀飯 孕婦奶粉 土豆燉烏雞 水果 西紅柿雞蛋湯 牛奶一包
鵪鶉蛋5個(gè) 饅頭 肉燒餅
5 紅棗當(dāng)歸肘子湯 牛奶燉蛋 清蒸鱸魚(yú) 水果 清炒豆腐皮+肘子肉 牛奶一包
畫(huà)卷 饅頭
6 五谷稀飯 通草鯽魚(yú)湯 卷心菜牛肉絲 通草鯽魚(yú)湯 小米雞絲粥 牛奶一包
煮雞蛋2個(gè) 畫(huà)卷 肉絲芹菜
7 微辣豆腐腦 紅棗當(dāng)歸豬蹄湯 蒜瓣茄子炒肉片 豬蹄湯 藕片炒肉 牛奶一包
馬蹄燒餅 水果 饅頭 水果 畫(huà)卷
產(chǎn)后一月食譜大體就是這樣的，親們可以自己根據(jù)自己的喜好再做調(diào)整。我只介紹下我個(gè)人的做飯經(jīng)驗(yàn) ：我老婆月子里吃7頓，當(dāng)然算上加餐咯。一般我半夜2點(diǎn)開(kāi)始起來(lái)化上排骨等做湯原料，4點(diǎn)開(kāi)始做，每種下奶湯都要燉1個(gè)半小時(shí)，6點(diǎn)左右正好可以喝，這是第一頓；早餐7點(diǎn)半開(kāi)始吃，這是第二頓；10點(diǎn)左右開(kāi)始吃些小食品，這是第三頓；12點(diǎn)開(kāi)始中午飯，這是第四頓；下午2點(diǎn)半左右開(kāi)始加餐，這是第五頓；下午5點(diǎn)半左右開(kāi)始吃晚飯，這是第六頓；晚上9點(diǎn)再喝一包牛奶或者下奶湯，第七頓結(jié)束。我媳婦吃7頓的原因是她消化能力不行，所以吃的勤點(diǎn)，每次少吃點(diǎn)而已。親們也可以根據(jù)自己情況調(diào)節(jié)，不用定性的認(rèn)為一天必須吃幾頓，根據(jù)第一個(gè)禮拜的情況，規(guī)劃后邊的吃飯循環(huán)。
飲食不用太忌諱老一輩的喝湯不放鹽理論。放鹽可以，但要盡量少，吃多了鹽容易導(dǎo)致寶寶上火。也不是不能吃辣椒，同樣要一丁點(diǎn)解解饞就可以。不然什么都不放，豈不是要喝白開(kāi)水了？當(dāng)然有些調(diào)味品還是要謹(jǐn)慎使用，如花椒、花椒粉、雞精、芥末等等。
以下是幾種下奶湯的做法，實(shí)際從別的帖子里說(shuō)過(guò)，我就再寫(xiě)一遍，讓大家好一起看到。
產(chǎn)后滋補(bǔ)及下奶湯有如下做法，僅供參考。因?yàn)楫a(chǎn)婦身體各異，還需要各自根據(jù)實(shí)際情況飲用。產(chǎn)后第一湯一般為鴿子湯，在婦幼生的，建議直接去地下一樓買(mǎi)一份，可以免費(fèi)保存、免費(fèi)加熱。我就不做介紹了。滋補(bǔ)乳鴿養(yǎng)元湯，婦幼價(jià)格為48元/份。重點(diǎn)介紹回家后寶媽們要喝的湯。
1.）通草鯽魚(yú)湯 原料 ：通草 5克， 鯽魚(yú) 一條（大約250克左右，魚(yú)太大不好煲湯），食鹽少許， 水大約1400ML， 油少許，炒一個(gè)菜的油量
方法 ：先將5克通草放入砂鍋煲中，取水1400ML也放入砂鍋煲中，兩者置于大火上煮開(kāi)。待水開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火。另起鍋，放入少許油，待鍋內(nèi)油熱冒白煙，下已收拾好的鯽魚(yú)（去內(nèi)臟和腮，去鱗，去鰭），兩面煎至金黃色，將煎好的鯽魚(yú)控下油，放入砂鍋煲中開(kāi)始煲湯。（為避免煎炸過(guò)程熱油濺到身上，寶爸可以全副武裝，我經(jīng)常穿長(zhǎng)袖襯衫煎魚(yú)。）在小火狀態(tài)燉大約1個(gè)半小時(shí)后，撒上鹽，然后關(guān)火盛湯即可。
2.）當(dāng)歸枸杞紅棗豬蹄湯 （用肘子骨肉代替效果一樣，大約300g） 原料 ：當(dāng)歸15克，豬蹄2個(gè)（每個(gè)豬蹄劈成4小段），食鹽少許，黑芝麻10克，枸杞20顆，大紅棗2個(gè)，鹽少許，水1800ML 方法 ：1、將枸杞、紅棗洗凈，紅棗每顆一劈為二，同當(dāng)歸一起放入紗布袋中。將紗布袋放入砂鍋煲中，同時(shí)放入1800ML水，置于火上燒開(kāi)。 2、于此同時(shí)，另一個(gè)鍋中加入足量水燒開(kāi)，將豬蹄放入開(kāi)水中煮沸，撇除血與雜物。在開(kāi)水中煮沸5分鐘后，將豬蹄盛盤(pán)，用清水再次洗凈。 3、后的豬蹄放入砂鍋煲中，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。 4、在燉的過(guò)程中，需要將黑芝麻洗凈，然后置于熱鍋中稍微炒一下，大約30秒左右即可，不然會(huì)胡掉的。將炒過(guò)的芝麻放在菜板上，用搟面杖碾壓成粉末，放入將要喝湯的碗中。 5、在快燉好豬蹄的時(shí)候，撒少許鹽，然后將豬蹄與湯一同盛如放有黑芝麻粉末的碗中，稍事攪拌，開(kāi)喝即可。 3.）當(dāng)歸西洋參牛尾巴湯 原料 ：牛尾巴半根 （一根牛尾巴大約70塊錢(qián)左右，讓商家給你分成小段），當(dāng)歸10克，西洋參5克，枸杞10顆，紅棗2顆，鹽少許，水大約1500ML 方法 ：1、枸杞與紅棗洗凈，同當(dāng)歸、西洋參一同放入紗布袋中，將紗布袋放入砂鍋煲中，同時(shí)加入1500ML水。置于大火上燒開(kāi)。 2、于此同時(shí)，另一個(gè)鍋中加入足量水燒開(kāi)，將牛尾巴放入開(kāi)水中煮沸，撇除血與雜物。在開(kāi)水中煮沸5分鐘后，將牛尾巴盛盤(pán)，用清水再次洗凈。 然后放入砂鍋煲中，轉(zhuǎn)為小火大約燉1個(gè)半小時(shí)。 3、 快出鍋前，撒上少許鹽，然后關(guān)火出鍋即可。 4.）黨參枸杞紅棗烏雞湯 原料 ：去內(nèi)臟白條烏雞一只，黨參10克，枸杞10顆，紅棗2顆，鹽少許，水1200ML 方法 ：1、將烏雞再次清洗后剁成小塊，并在沸水中煮沸5分鐘盛盤(pán)，再次清洗干凈。 2、將枸杞紅棗清洗干凈，并將紅棗一劈為二，同黨參一起放入紗布袋中。同時(shí)加入1200ML的水，再將清洗好的烏雞塊放入一同大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火。 3、小火狀態(tài)大約燉1個(gè)半小時(shí)，撒鹽，關(guān)火、盛湯即可。 以上4種湯為經(jīng)常喝的湯，有人看到說(shuō)“王不留行湯”，那種湯力量太大，用不好會(huì)對(duì)產(chǎn)婦造成影響，建議沒(méi)有中醫(yī)指導(dǎo)下不要使用。前三種下奶很管用，第四種則是補(bǔ)身子比較好。建議不要只給產(chǎn)婦喝下奶湯，同樣需要好好的補(bǔ)補(bǔ)身體，所以需要喝幾天的下奶湯，就穿插喝一次烏雞湯。同時(shí)根據(jù)我老婆親身經(jīng)歷，鯽魚(yú)湯不太長(zhǎng)肉，另外幾種長(zhǎng)肉就比較快了。哈哈~愛(ài)瘦的喝魚(yú)湯吧~哈哈 另外砂鍋煲是個(gè)重要的裝備，希望大家好好選擇。使用了這么多，感覺(jué)還是白色釉面的砂鍋煲好一些，不怕高溫下再次導(dǎo)入涼水。我買(mǎi)的康舒的，大潤(rùn)發(fā)買(mǎi)的。當(dāng)時(shí)是一個(gè)砂鍋，一個(gè)砂鍋煲，很好用。千萬(wàn)別買(mǎi)那種市場(chǎng)上的土黃色的砂鍋，太嬌氣了，用不住的。附使用中的砂鍋煲圖片一張以供參考。 2012-7-4 20:46 上傳
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這個(gè)帖子希望對(duì)大家有用~有不正確的地方，希望各位寶媽寶爸給予積極地批評(píng)。
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發(fā)表于 2012-8-13 21:35
到了生孩子那節(jié)骨眼上和月子里，不想干活也不行啊。必須的
