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給大家介紹另一種水煮肉片的做法！我經常做著吃的@_@ 下次做時補圖圖
1.如樓主所述，肉切片，加蛋清、淀粉抓勻，一定要抓勻哦！
2.白菜葉撕大片，分開菜幫與菜葉部位。
3.炒鍋加油（根據肉的多少，比平時炒菜多放些），油熱，加入肉片翻炒，我一般喜歡用筷子翻肉片。肉片發白加入菜幫，炒一下下再加入菜葉，嘿嘿，我喜歡在這個時候加入鹽，因為白菜也可以因為鹽的原因而很快變軟，然后加入水，喜歡喝湯就多加點水。
4.煮開之后嘗一下湯，會有白菜淡湯的那種清香味，淡了就加鹽調一下味即可。白菜煮熟后連湯帶菜倒入大盤中。
5.炒鍋洗干凈后，烘干，加入花椒數粒，有花椒香味的時候，倒入搗蒜的那個東東里，把花椒砸成碎末
6.花椒碎末與粗辣椒面混合好后均勻撒到菜的表面。
7.炒鍋中加入油，十分熱后，澆在撒有花椒與粗辣椒面的大盤中。（滋滋聲太有成就感啦）
大功告成！家常的做法，我寫的多，但是做起來其實很簡單很好做，而且又麻又辣很好吃，每次做，都是連湯一起吃掉還意猶未盡的！
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發表于 2009-8-28 16:15
果果媽真賢惠，我絕對不會做這個，當然我也不喜歡吃這個，吼吼，川菜我最喜歡水煮魚，做法簡單的很，買了魚切成段，把蔥姜放油里炒，然后放上從超市買的水煮魚料，到上水，把魚扔進去就完事了，
超市里面的各種速食絕對是為我量身定做的
好久的貼子了哦，嘿嘿，誰想我了？
