配方： 大白菜心250克，牛奶100克，栗子100克，植物油，鹽，蔥末，水淀粉，雞湯各適量。 制作： 1、栗子用刀在殼上切成十字口放在開水種煮開，撈出剝?nèi)ネ鈿ぃ牙踝釉谟湾亙?nèi)再炸一下，撈出瀝油。 2、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥末、雞湯燒開，放入洗好切成長條的白菜心、栗子，再燒開，加牛奶、鹽，文火燒至入味，用水淀粉勾芡，淋少量熟油，盛入盤內(nèi)即成。 功效： 此菜色澤乳白，味美可口。在炒菜中加入牛奶，菜味更醇香，營養(yǎng)更豐富。因孕婦每天需要喝牛奶，此菜能調(diào)劑花樣，更增加營養(yǎng)。 |
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