配方:

　　熟豬肉100克，山楂糕80克，雞蛋1個，淀粉30克，面粉20克，花生油、白糖、精鹽各少許。

　　制作:

　　①將熟肉切成4厘米長、2厘米寬、0.8厘米厚的片。將雞蛋磕人大碗中，放入淀粉、面粉，加一點水攪成調糊，再將切好的肉片放入，攪拌均勻。將山楂糕放入碗內壓成泥，倒入白糖，加適量水調成汁。

　　②鍋置火上，燒熱后倒入花生油，燒至七成熱時，下入肉片，炸成淺黃色時，撈出，控凈油。

　　②將鍋內的油倒出，把調好的晶糕汁倒入鍋內，待燒開時，下入肉片及少量精鹽，翻炒均勻，盛入盤中即可。

　　功效:

　　色澤棗紅，滋味甜酸帶咸，營養豐富。含有人體必需的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素（A、D）及多種礦物質。