配方: 淮山、瘦肉各100克,蓮子25克,乳鴿1只,姜兩片,清水10杯,鹽適量。 制作: ①淮山、蓮子沖洗凈。乳鴿凈,除去內(nèi)臟洗凈,放入姜、蔥開(kāi)水內(nèi)煮3分鐘,取出沖凈。 ②瓦煲注清水煲滾,加入乳鴿、姜片、淮山、蓮子煲30分鐘,改慢火再煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即成。 功效: 此菜營(yíng)養(yǎng)豐富,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)及皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、游離氨基酸等。 |
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