配方:

　　小米100克，紅糖適量。

　　制作:

　　①將小米淘洗于凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)，用旺火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用小火燒煮至米爛粥粘，成小米粥。

　　②食用時(shí)，加入適量紅糖攪勻，再用火煮開(kāi)，盛入碗內(nèi)即成小米紅糖粥。

　　功效:

　　小米每100克含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪3.5克，碳水化臺(tái)物72.8克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4.7毫克，胡蘿卜素0.19毫克，還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，易于消化，有健脾胃，補(bǔ)虛損之功效。《滇南本草》載:“小米主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中”。小米含纖維素高，可防治產(chǎn)婦便秘。

　　紅糖含豐富的鐵質(zhì)、蔗糖、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及鈣、錳，鋅等物質(zhì)。

　　此粥味甜，易消化，營(yíng)養(yǎng)全面，尤其富含蛋白質(zhì)、鐵、碳水化合物，很適合婦女分娩后在血液丟失較多、體力消耗大、食欲差、口渴這些狀態(tài)下食用，產(chǎn)后1—2天食用甚宜。