配方:

　　去衣核桃肉400克，精鹽1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數滴，糖膠料（麥芽糖、碳糖各2湯匙，清水半杯）。

　　制作:

　　①核桃肉放入開水中煮3分鐘盛起，沖凈滴干。白芝麻洗凈，滴干水分，以白鍋炒香。

　　②燒開水4杯，加入砂糖及精鹽，放入核桃煮3分鐘盛起，吸干水分。

　　③煮熔糖膠料，加入檸檬汁，放入核桃煮5分鐘，盛起滴干。

　　④凈油燒至微滾，加入核桃炸至微黃色盛起，撒上芝麻即成。

　　功效:

　　核桃含有蛋白質、脂肪及多種維生素，對胎兒的中樞神經發育、血液形成及骨骼成長很有幫助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋養強身的芝麻，最適宜作為孕婦零食。