本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 ; o# v+ d# `7 x8 O6 V j
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本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協調活動安排。
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6 n* A' U- ] r& v- w7 |, g下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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$ [ a' n% q! c6 [ 2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。
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美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉: O9 l, X4 e" _/ O1 O
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五仁餡
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誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。
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1 E! a/ l2 B" R) w) a蓮蓉餡
2 j2 r: M- ]" f. n3 { 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。
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' y5 b9 ]" C2 [7 o1 W 稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！
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5 u! x! V8 u @ 餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g% i! Q, ]1 G. j+ c4 m
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餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。
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發表于 2014-9-8 12:02
