本帖最后由 慕紗 于 2013-8-12 06:44 編輯
看到這么精美誘人滴小吃，各位媽媽馬上拿出各種拍照神器，瞄準~拍攝~咔嚓咔嚓~
拍攝結束之后當然就是品嘗滴時刻啦，哈哈，看著眼饞滴各位看官可以親子到店里品嘗一下喲~
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鏘！鏘！鏘！下面是一個重要滴環節，大家從這一身專業滴裝扮不難看出，木有錯，這就是隱藏在每杯咖啡背后滴大師，金巴十二年滴首席咖啡師兼吧臺長——“嬛嬛”。哈哈，其實這位咖啡師姓張啦，嬛嬛是他的昵稱，大家以后到店里可以這么稱呼他喲~
嬛嬛滴咖啡知識小講堂開始，首先他給大家介紹了金巴十二年的兩款單品咖啡——藍山和曼巴。這兩種單品是金巴十二年咖啡館獨家包裝，為了防止咖啡被氧化，影響口感，因此特意在包裝的過程中加入了氮氣。
在形式上是采用了掛耳的形式，方便沖泡~
沖泡的水溫控制要控制在85到92度之間~
這種沖泡對水流沒有太大的要求，順時針勻速沖泡就可以啦~
很快，一杯單品咖啡就完成啦~
剩下的咖啡渣也是另有用途喲，大家可以把它放干了，然后作為室內和冰箱的除味劑，據說非常管用~
咖啡小常識：（咖啡師講解了很多專業的咖啡知識，請原諒小編只有葡萄干般大小的腦仁，聽課的過程中嚴重感覺到腦容量不足呀~）
1、選擇咖啡豆的時候不要只看咖啡豆的出廠日期，更重要的是看咖啡豆的烘培日期。
2、咖啡中加的糖分為三類：白砂糖、黃金糖和健康糖。白砂糖就是蔗糖啦，它相比于其他兩種糖要甜一些，不喜歡喝苦咖啡的朋友們可以選擇這種糖；黃金糖顆粒較大，甜度適中；健康糖顧名思義，不能吃其他糖的朋友可以選擇它喲~
3、藍山咖啡是不向中國大陸出口的，因此現在我們市面上的藍山咖啡豆一般都是云南出產的。
PS：更多小常識希望各位媽媽們補充喲~
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發表于 2013-8-12 05:16
